オイルで作るサクサククッキー|タイガーナッツオイルを使って

バターを使わずに安っぽくならないクッキーってできるの?

クッキーが大好きだけど、ついつい食べ過ぎて罪悪感…そんな時はこれを作ってみてください。お手軽だけど、本当に美味しいクッキーができます。アーモンドプードルというものを使います。アーモンドをパウダー状にしたものなのですがあら不思議、とっても美味しいのです。^^

-《材料》- – – – – – –

薄力粉 80g
アーモンドプードル 80g
ココア 15g
砂糖 40g (できるだけ細いほうがいい)
塩 ひとつまみ
油 大さじ2(今回はタイガーナッツオイルを使用)
無調整豆乳 大さじ1.5

*オーブンは170度に温めておく。

– – – – – – – – – –

《作り方》

作り方はと〜っても簡単。ただ混ぜるだけです。
10分ほどでタネが完成します。
粉系のものを全て混ぜ合わせておき、それから油と豆乳でまとまるように仕上げます。
まとまらないという時には油を追加しながら様子を見てみてください。

それから170度のオーブンで18-20分焼いたら完成です。
サクサク、濃厚でリッチなクッキーが出来上がりです。

私はアレンジでホワイトチョコチップを加えました。^^
アーモンドパウダーを使っているので、軽さが出て食べていて飽きません。
冷凍庫で保管しておけば好きな時に切って使えます。
使いたい時に使ってみてくださいね^^



今回使用したのは「タイガーナッツオイル」というものです。

オイルにもいろいろなものがありますが、くさみもなく口当たりも軽いので、非常に使いやすいものです。コールドプレスで抽出された新鮮なもので近頃注目されている食品の一つです。タイガーナッツと呼ばれてはおりますが、実はナッツではないのです。

こちらのオイル、オレイン酸が高く、ビタミンE(α-トコフェロール)の含有量が多いために抗酸化作用が期待されているので、これから流行ると言われているオイルであります。

 

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