本場ネパール人から、モモのレシピを習う。

モモっていうのは、ネパールの郷土料理と言われてるけど、チベットとかネパールとかで食べられる餃子。スパイシー餃子。しかしこれが・・・美味しいんだよね。ってなわけで、習ってきました。

本場仕込みのモモは凄まじく美味い・・・・

はい。用意するのは、お肉。すでにスパイスが入っております。

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こちらはトマトと青唐辛子と塩。ソースを作ります。まずはお湯を入れて柔らかくなるまで炒める。

で、柔らかくなったら冷ましておいてミキサーにかける。

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小麦粉で包むらしいんだけど、この人は”egg roll wrappers”で包むんだそう。何かというと、これは春巻きの皮。深みが出てもちもちっとしてて美味しくなるの。

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水をちょんちょんっとつけて、両端を合わせて包みます。 bozeman_curry16

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こんな感じ。かわいい!

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いってらっしゃーい 😀

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(真ん中らへんすごい下手くそだな・・・)

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これを蒸し器に入れて皮が透明になるまで蒸します。8〜10分くらい。

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蒸しあがった姿がこちら。お風呂上がりみたい。

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かわいい!仏舎利塔みたいですね。とんがり!

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ネパールの人も手で食べるので、手で食べています。もぐもぐ。

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おいしすぎて40個くらい食べました。(食べ過ぎて、ズボン閉まらなかった)

といったようなモモ体験でした。詳しいレシピは聞かなかったので、今度メールして聞いておきます。

🙂

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