バングラディシュ人のブラザーが作ってくれた豆腐カレーとチキンカレー。チキンカレーはお馴染みなので、今日は豆腐カレーをご紹介。
レシピ行ってみよ〜
「豆腐の甘いカレー」レシピ
1.木綿豆腐を油に入れて焼いておく。タマネギを炒め火が通ったら、水を加える。この時、飴色にしなくてもいい。今回のは甘いカレーなの。お砂糖を入れるのよ。
2. 今回のはベースがミルク。焦がさないように注意してね。
3. スパイスを投入。
ターメリック、カレーパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、カルダモンパウダー、ナツメグパウダー。で、香りのためにバターをお好みで。
4.それで、そのあと潰した カシューナッツ＋そのままのカシューナッツを入れます。スープがとろみにもなります〜。で、最後にお砂糖をちょっぴり。塩をお好みで調整してくださいな。完成＾＾
だいたいバングラディシュ人の友人は2~3種類のカレーを混ぜて食べるんだ。:)ご飯はジャスミンライス。うま〜。
おまけ。チキンカレー。
バングラディシュ系なので、こんな感じ。汁が多いね。というのもヨーグルトとかトマトは使わなかったりするからさ〜
楽しい思い出だ＾＾
🙂
