作り置きのタマネギを使ってお手軽チキンカレー

いろいろと作り置きしておくと、調理時間って短いものなんです。カレーも一緒。実は下ごしらえが重要なだけなんです。

インドカレーだって慣れてしまえばお手のもの。1時間で出来ちゃいます。

インドカレーのレシピはこちら

小袋に保存しておくと便利な「作り置きのタマネギ」
（：レシピ：油にホールスパイスを入れてタマネギを刻んで炒める。火が通ったらターメリックとコリアンダー、クミンパウダー、などを加えて混ぜ、小袋に分けて保存しておく。するといつでも簡単にカレーが作れます！）
チキンまたはビーフなどのお肉をヨーグルトとスパイスを合わせたものに漬け込んでおいておく。作る前に油を敷かずにお鍋に投入。中火で火にかける。
タマネギペーストを作る
（：レシピ：ニンニク、ショウガをみじん切りにして油を加え、香りがしてきたら「1.作り置きのタマネギ」を入れ火が通るまで炒める。）
チキンの鍋は下の方から色が変わってくるので、まんべんなく火が入ったところで3.のタマネギのペーストを投入。水を１カップ加えてさらに煮込む。
煮えてきたらお好みのスパイスをまた入れ、さらに煮込む。
(これはかぼちゃとチキンのカレーだったんです。)
(赤い油は”マサラ”という旨み成分！成功です。)
揚げタマネギオイルまたは揚げタマネギを作って、ガラムマサラを加えて、パクチーがあれば投入！味をととのえたら出来上がり〜:D