実は何にでも応用できる「カレー」！いつも旬の素材のカレーを作っています。今回は大根カレーのレシピをご紹介します。
大根のカレー
【レシピ】材料 （4-5人分）
大根 1/2-2/3本
鶏肉 200gくらい
ターメリック 大さじ２
ガラムマサラ（なくてもいい）大さじ１
塩胡椒 小さじ2-3
ココナツミルク（パウダー） 適量
ローリエ・カラピンチャ（あれば） ひとつまみ
実は何にでも応用できる「カレー」！いつも旬の素材のカレーを作っています。今回は大根カレーのレシピをご紹介します。
１.大根１本、丸々の３分の２ほどをいちょう切りに切ります。厚さは２cmほどです。
２ 水につけておいて、火にかけます。
３ 味見してみて、硬さがなくなったら取り上げて冷水で冷やします。これによって臭みがとれます。
４ ほんのり透けている感じが、火が通ったサインです。
５ 別のフライパンでチキンとスパイスを一緒にオイルで炒めます。（この時は鶏モモを使いました）
６ スパイスを合わせておきます。（チリ・コリアンダー・クミン・パウダー、塩を各大さじ１）
７ チキンをカラピンチャまたはローリエひとつまみとともに油で炒めてから、火が通ったらスパイスを加えます。
８ スパイスを加えたら、お湯をひたひたになるくらいに加えて１０分ほど煮込みます。
９ カシュナッツを入れると食感が楽しいです。
１０ 煮立ったら、お好みでココナツミルクパウダーを加えます。
１１ 味を整えたら出来上がりです。
今日は３品作りました。(≧∇≦)
他のものはジャガイモのカレー、ビーフカレーです。
「大根のカレー」
【レシピ】材料 （4-5人分）
大根 1/2-2/3本
鶏肉 200gくらい
ターメリック 大さじ２
ガラムマサラ（なくてもいい）大さじ１
塩胡椒 小さじ2-3
ココナツミルク（パウダー） 適量
ローリエ・カラピンチャ（あれば） ひとつまみ
