スパイスを扱う上で、アーユルヴェーダなども勉強しているのですが、その中で面白いものを見つけたので取り扱ってみる…

■カレーにおけるシナモン・カシア ２つはいずれも同じ木なのだがこれらは育つ地域で少し異なるのです。カフェや製菓…

■　ターメリックって？ 古くから「ウコン」という名前で親しまれており、ショウガ科の植物の根っこの部分です。黄色…

クミンが健康に良いとされる10の理由 （引用元：The Healthsite 2015年4月13日） クミンは…

これを読んでいるあなた・・・もしや普段から平熱が低いんじゃないでしょうか？ 「低体温」という言葉にあなたはピン…

すごいぞコリアンダー！(生の葉っぱはパクチーと呼ばれる) ・もともとセリ科の植物の種なのでレモンとセージを合わ…

すごいぞクミン！ ・強い香りがあり、最も多くの人がカレーを連想させるスパイス。仕上げに香ばしく炒ったものをふり…