カレーってミキサーを使うとすっごく簡単なんです
ポタージュカレーと言いますか、スパイスを入れたらなんでもカレーなので、こちらもひとまずカレーです。お手軽かぼちゃのカレーのレシピは、
①ホールスパイスと玉ねぎを炒める
②コンソメキューブ１つと、かぼちゃを茹でて
③少し冷ましてミキサーにかけて一緒に煮込むだけ
とっても美味しくてヘルシー、余った分は冷蔵庫で小分けしていつでも食べれますよ＾＾！
レシピ・材料：4-7人分
所要時間：60分程度
かぼちゃ 500g程度
玉ねぎ 200g程度
【ホールスパイス】
ローリエ ３枚
シナモンホール ２かけ
唐辛子 ３本
クミンシード 小さじ２
コリアンダーシード 小さじ２
塩 適量
油 適量（少ないと焦げる傾向にある）
手順・工程
①ホールスパイスと玉ねぎを炒める
②かぼちゃ＋塩＋コンソメキューブ１つを茹でる
③かぼちゃにターメリックを加える少し冷ましておく
④ミキサーにかけて、一緒に煮込む
かぼちゃを切って、全体が浸るくらいに水を入れる。野菜は水から茹でると良い。
お湯が温まってきたらコンソメキューブを１つ、塩小さじ３を加える。蓋をして茹でます。
ホールスパイスを用意します。
まずはフライパンに入れて弱火で2分ほど乾煎りしてスパイスを目覚めさせます。
焦がしてしまうと苦いので、クミンやローリエが焦げないように注意です。
油を大さじ３杯ほど加えます。油が多いと玉ねぎが焦げにくいです。
それから油は熱を均等に食材に入れるという効果があります。
中火で10分ほど玉ねぎを炒めます。
熱が入るとこのような感じになります。
10分ほど中火で玉ねぎを炒めるとこのような色合い。
茹でたかぼちゃとターメリックを混ぜたます。
それから炒め終わった玉ねぎと合わせます。
このままホールスパイスの「唐辛子」を抜いて、すこし冷ましておきます。
すこし熱が取れたら、ミキサーにかけます。時間としてはだいたい２分ほどです。やりすぎると粘りが出てしまい口どけが変わりますので、しつこくしないほうがいいです。
もう一度お鍋にもどして、5分ほど煮込みながら味を整えて行きます。
スパイス感が欲しい人はまたここでスパイスを加えます。
味が物足りない時は「塩」が足りないのかもしれません。
仕上げにシナモンをふって完成です。＾＾
クックパッドでもレシピ公開中です！
使ったスパイスは1400円で売っている「スパイスセットA」です。＾＾
私がどうしても欲しくて作っているものです。
これがあると一気に料理のレパートリーが広がります。
ファスティング後、ダイエット、ヴィーガン（ビーガン）、ベジタリアンの方にとってもオススメです！
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